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Hotel Pension Digon
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Digon Str. 22 - I - 39046 St.Ulrich (BZ) - Südtirol - Dolomiten
Tel. (0039) 0471 79 72 66 - Fax (0039) 0471 79 86 20 - E-Mail: info@hoteldigon.com
 

Rezepte aus unserer eigenen Küche - ein wahrer Gaumengenuss

Hier einige Rezepte aus unserer Küche...

 Buchweizentorte
• 250 g Buchweizenmehl
• 250 g Butter
• 250 g Zucker
• 250 g Haselnüsse
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 Äpfel
• 8 Eier

Die Butter kurz erhitzen, damit sie weich wird. Das Eigelb vom Eiweiß trennen. Anschließend die Butter zusammen mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Eigelb schaumig rühren bis die Zuckerkristalle nicht mehr zu spüren sind. Das Buchweizenmehl mit den Haselnüssen, dem Backpulver und den geriebenen Äpfeln vermengen und vorsichtig mit der Buttermasse verrühren. Das Eiweiß steif schlagen und zuletzt unterheben.

Die Tortenform ausbuttern und mit Mehl bestäuben.
Die Masse einfüllen und bei 180° C ca. 45 Min. backen.

Die Torte nach dem Backen in der Tortenform abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen, halbieren und in der Mitte mit Preiselbeermarmelade füllen. Zum Schluss mit Puderzucker bestreuen, fertig!
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