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Hotel Pension Digon
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Via Digon 22 - I - 39046 Ortisei (BZ) - Alto Adige - Dolomiti
Tel. (0039) 0471 79 72 66 - Fax (0039) 0471 79 86 20 - E-Mail: info@hoteldigon.com
 

Ricette della nostra cucina - un vero piacere gastronomico

Alcune ricette dalla nostra cucina...

 Torta al grano saraceno
• 250 g di grano saraceno
• 250 g di burro
• 250 g di zucchero
• 250 g di nocciole sminuzzate
• 1 pacchetto di lievito
• 1 pacchetto di zucchero vanigliato
• 2 mele
• 8 uova

Scaldare leggermente il burro affinché diventi morbido, separare il bianco d'uovo dagli albumi. Amalgamare con lo sbattitore il burro, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, i rossi d'uovo fino a che non si sentono piú i cristalli di zucchero. Successivamente aggiungere la farina, le noci, le mele grattuggiate, il lievito e amalgamare. Sbattere il bianco d'uovo fino ad ottenere un composto solido. Aggiugere quest'ultimo lentamente all'impasto di burro.

Immettere il tutto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata.
Mettere in forno a 180° C e cuocere per ca. 45 minuti.

Dopo la cottura, fare raffreddare la torta, toglierla dalla teglia e tagliarla a metà.
Riempirla con marmellata di mirtillo e riunire le due parti. Servire con zucchero a velo
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